La fête de Pessah commémore la sortie du peuple hébreu d’Égypte et l’avènement du peuple juif après le don de la Torah à Moïse sur le mont Sinaï.
En hébreu, Pessa’h signifie passer par-dessus. Ce nom vient rappeler qu’au cours des Dix Plaies infligées aux Égyptiens, Dieu tua tous les premiers-nés égyptiens mais il passa au-dessus des maisons juives et les préserva.
Le sens de Pessa’h : le temps de la Libération du peuple juif. Le peuple juif est libéré par Dieu, car il n’était pas capable de sortir de l’état d’assimilation qui tenait son identité dans son carcan.